今季はじめて!たけのこをもらったので調理してみました

前日、自宅から「タケノコが食べごろだよ」ってマミーからコンタクトが来たので今日、豊富もらって来ました。タケノコは買わなくてもにょきにょき伸びるのが田舎の嬉しいところですね。昔は年になると度々テーブルにのぼっていたので特に美味しいものだと感じていなかったのですが、自分で食事を作るようになった今は何だか懐かしくて美味しく感じます。山菜やタケノコには灰汁があるので抜かないと食べられません。タケノコのあく抜きにはぬかを使います。煮た後述、一夕刻ほっておくと度々灰汁が抜けてクッキングが出来るようになります。百貨店で売ってるタケノコがどんなに便利なんだろうってもらいさせられますよね。今回はタケノコの煮物を豊富作ってから炊き込み食事や日本タケノコグラタンにリメイクしていきます。ずっと煮物だけでは飽きてしまうしね。旬の食物を上手に取りこみながら毎日の食事が健全でうれしいものになるように努力しています。http://www.craftsnob.co/ryokin/kireimo-ryokinhyo.html